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广式煲仔饭的做法，怎么做味道更好

来源：食尚香时间：2018-03-06

　　本篇文章主要描述了广式煲仔饭该怎么做，广式煲仔饭怎么做味道更好。广式煲仔饭味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的广式煲仔饭技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　主料：广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，盐，油

　　调味汁：一汤匙耗油，一汤匙凉开水，两汤匙六月鲜生抽，半汤匙白糖，半汤匙麻油

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

　　3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

　　4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

　　5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

　　6、把腊肠切片，再切点姜丝。

　　7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

　　8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

　　9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。

　　10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。