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石锅拌饭怎么做更好吃

来源:食尚香时间:2018-03-06

  本篇文章主要描述了石锅拌饭该怎么做,石锅拌饭怎么做味道更好。石锅拌饭味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的石锅拌饭技术,让您的生意越做越好。

  食材用料

  米饭300克

  牛肉里脊50克

  胡萝卜一根

  小白菜适量

  金针菇适量

  香菇5个

  洋葱半个

  黄瓜半根

  鸡蛋一个

  香油适量

  盐适量

  料酒适量

  椒盐适量

  黑、白芝麻适量

  拌饭辣酱两勺

  玉米淀粉适量

  做法

  1.准备材料

  2.所有材料洗净,香菇切片,胡萝卜、金针菇、黄瓜、洋葱切丝。牛肉里脊切条,加入料酒、椒盐、玉米淀粉拌匀腌20分钟。

  3.锅里放水烧开,加入油、盐、加入青菜煮一分钟,捞起沥干

  4.加入金针菇煮熟,捞起沥干。

  5.加入胡萝卜煮熟,捞起沥干,(还有黄瓜也是一样的)

  6.取净锅,热锅放油,加入牛肉爆熟

  7.加入洋葱切至断生,起锅。

  8.锅里留有底油,加入香菇炒至断生,起锅。

  9.石锅里面抹上香油,防止粘锅。

  10.把煮熟的米饭倒入石锅里,压实。

  11.上面铺上煮熟的菜

  12.取平底锅,小火煎一个鸡蛋,不用翻面(糖心蛋拌饭特别好吃)

  13.把鸡蛋放石锅里,蛋黄撒上黑芝麻,周围撒上白芝麻,再舀一勺拌饭辣酱,开中火,听到滋滋的声音一两分钟就可以关火了。

  14.拌一拌,就可以享用了!

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