酿豆腐怎么做更好吃

　　本篇文章主要描述了酿豆腐该怎么做，酿豆腐怎么做味道更好。酿豆腐味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的酿豆腐技术，让您的生意越做越好。

　　食材用料

　　豆腐300克

　　猪肉90克

　　虾子3只

　　蚝油1汤匙

　　生抽1汤匙

　　香油适量

　　胡椒粉2克

　　料酒1小勺

　　盐适量

　　白糖少许

　　葱两根

　　姜少许

　　生粉少许

　　香菇1个

　　酿豆腐的做法

　　1.准备好食材

　　2.做酿豆腐要用结实点的豆腐，把豆腐切成一指厚的长方块

　　3.用勺子在豆腐中间挖个小坑儿歌

　　4.香菇切碎

　　5.虾子去壳挑出虾线剁碎

　　6.猪肉剁成肉末

　　7.香菇、肉末、虾末放入碗加姜末、葱再加料酒、盐、香油、白胡椒粉等搅拌均匀

　　8.馅儿调好后，填回到之前挖好的豆腐坑里，用手轻微压一下，确保坑儿里的缝都被填实了

　　9.然后用干淀粉 在豆腐表面拍上薄薄的一层

　　10.锅里倒油烧热将豆腐下锅煎，先把有馅儿的一面朝下慢火煎

　　11.煎2分钟左右翻一个起来看下，如果已经略微焦黄就可以翻面了

　　12.提前调料汁：生抽、蚝油、白糖、盐适量的骨头汤或清水调匀备用

　　13.豆腐两面煎好后，把调好的料汁倒入锅中，盖上盖子焖煮1一2分钟收汁至汤汁浓稠就可以出锅装盘撒上葱花即可