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蒸蒸糕的做法

来源:食尚香时间:2018-02-27

  本篇文章主要描述了蒸蒸糕该怎么做,蒸蒸糕怎么做味道更好。蒸蒸糕味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的蒸蒸糕技术,让您的生意越做越好。

  蒸蒸糕的做法

  主料 黑米粉适量 糯米粉适量

  做法

  准备好材料,鸡蛋是60g以上的,黑米用料理机打碎过筛

  鸡蛋打入盆中,加入50g白砂糖(在准备一个盆里面放入热水,把鸡蛋盆放入热水盆中,有利于全蛋打发)

  用打蛋器低速打发全蛋,等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发,打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失,打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

  筛入混合好的面粉(先将黑米粉,糯米粉,低粉混合在一起)

  用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态,倒入模具中

  开水上锅,盖上一层保鲜膜,大火蒸25分钟,关火后焖15分钟即可

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