本篇文章主要描述了鸡仔饼该怎么做，鸡仔饼怎么做味道更好。鸡仔饼味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的鸡仔饼技术，让您的生意越做越好。
鸡仔饼的做法
食材
主料 面粉350g 冰肉100g
做法
1.冰肉做法：肥猪肉切粒，在烧开的水中焯一下，沥干水份，加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀，用保鲜盒密封，放入冷藏室1至2周，时间越长，冰肉吃起来越脆，而且不油腻。
枧水取4克、白糖80克。花生碎做法：用干净的锅，不用放油，放入花生不断炒，大概炒5分钟就可以了，放凉后去衣，用面杖弄碎。也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代。
炒香的白芝麻和南乳。(南乳就是红色的腐乳，广东人叫南乳)。蒜蓉适量，面粉350克。
把所有材料混合，分次加入清水，揉成面团，静止20分钟。
分成小个，揉圆，按扁
把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中，上下火180°，烤25分钟即可。(期间要翻过来烤另外一面，视饼的颜色深浅这准，可在表面擦鸡蛋液，颜色更漂亮。)
2018-03-08
2018-02-25
2018-03-09
