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炒河粉怎么做?

来源：食尚香时间：2018-02-25

　　本篇文章主要描述了炒河粉该怎么做，炒河粉怎么做味道更好。炒河粉味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的炒河粉技术，让您的生意越做越好。

　　炒河粉怎么做?

　　材料

　　主料：河粉200克辅料：牛肉(瘦)150克，绿豆芽75克调料：大葱15克，料酒15克，酱油30克，白砂糖5克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克，盐1克，胡椒粉1克

　　1. 牛肉切薄片;

　　2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;

　　3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用;

　　4. 葱切小段;

　　5. 河粉切条;

　　6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出;

　　7. 以余油炒香葱段，再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;

　　8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。