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金宝鸡仔饼的做法

来源：食尚香时间：2018-02-25

　　本篇文章主要描述了鸡仔饼该怎么做，鸡仔饼怎么做味道更好。鸡仔饼味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的鸡仔饼技术，让您的生意越做越好。

　　金宝鸡仔饼的做法

　　材料

　　450 克面粉

　　200 克冬瓜糖 (大概一杯少一点的份量)

　　100 克芝麻 (我用了黑白芝麻各半)

　　100 克白糖

　　250 克素油

　　1 只鸡蛋

　　1 tbsp 蜜糖/麦芽糖

　　1 tbsp 黑酱油/酱油膏

　　1/2 tsp 黑胡椒粉

　　1/2 tsp 五香粉

　　2 块南乳

　　1/2 tsp 盐

　　1 tsp 泡打粉 (double Acting)

　　3-4 瓣蒜米

　　做法

　　首先把芝麻用个盘子放到微波炉里加热1分钟30秒。冷却备用，然后在一个food processor里，把3-4瓣蒜米磨碎，然后加入冬瓜糖一起磨碎。

　　然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合，这个阶段材料是不会成团的，只要均匀的混合就可以了。

　　把混合材料平均地铺在一个盘子或者锡箔纸上，用手压成2 mm厚，然后可以用个擀面杖压平均，然后那个不太利的刀切块。

　　预热烤箱至285F(140 C)，把饼入烤箱烤30-33分钟。取出冷却瓣开，就好了。