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布丁的做法

来源:食尚香时间:2018-01-15

  本篇文章主要描述了布丁该怎么做,布丁怎么做味道更好。布丁味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的布丁技术,让您的生意越做越好。

  布丁的做法

布丁的做法

  食材食谱热量:279(大卡)

  主料牛奶250ML鸡蛋2个

  方法/步骤

  将鸡蛋两个打在碗公里,放入白糖,我家人吃的比较甜,我放了约30g的糖(普通的瓷汤匙两匙),糖比较粗的,可以先搅拌蛋与糖。

  倒入250ML的纯牛奶,搅拌均匀

  慢慢搅拌,不要搅起泡哦。喜欢更细嫩的口感的可以再过滤两次,将没打散的蛋白与蛋黄过滤掉。过滤后的口感真是一口顺滑,不亚于蛋糕店里卖的。

  而后分装到布丁瓶里,也可以直接大碗公,用保鲜膜密封好。静止一下(这一点很重要哦)

  蒸锅内加入适量的水,烧开。将碗公放入大火蒸15分钟左右(分装成小碗只要蒸10分钟左右)

  稍推一下碗公或布丁瓶,无流动的牛奶就表示已好了。揭开保鲜膜,可以开动啦!

  注意事项

  喜欢更细嫩的口感的可以再过滤两次

  先确认鸡蛋没有坏再加牛奶哦

  搅拌时要慢搅,不要起泡。密封好要静止一下,这是细滑的关键。

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