蒸蒸糕技术培训选哪家

　　蒸蒸糕，一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。

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　　蒸蒸糕技术培训学习内容详情

　　1、学习熟知蒸蒸糕的起源，发展历史以及蒸蒸糕的文化;

　　2、学习蒸蒸糕食材的选择方法，选择优质的蒸蒸糕食材，如何以更低价购买蒸蒸糕食材;

　　3、蒸蒸糕食材的整理，存放技术，蒸蒸糕食材的保鲜技术，蒸蒸糕食材的初步加工技术;

　　4、学习完善的蒸蒸糕的制作方法步骤，掌握蒸蒸糕制作的技巧;

　　5、学习掌握蒸蒸糕的火候掌控，烹饪时间以及配料搭配技巧;

　　6、成品出品的整个烹饪工序与流程操作及重点事项要领;

　　7、蒸蒸糕的出品，及食用讲究与口味品鉴。

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　　培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

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