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蹄花的做法，怎么做味道更好

来源：食尚香时间：2018-03-06

　　本篇文章主要描述了蹄花该怎么做，蹄花怎么做味道更好。蹄花味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的蹄花技术，让您的生意越做越好。

　　食材明细

　　猪蹄 1个约300g

　　姜适量

　　清水 2000ml

　　盐适量

　　做法

　　1.将处理干净的猪蹄，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。

　　2.选择紫砂煲为煨制锅具。

　　3.紫砂煲中加开水2000ml，姜片，放入洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。

　　4.选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。

　　5.煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。

　　6.煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。

　　7.煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。