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火鞭子牛肉怎么做更好吃

来源：食尚香时间：2018-03-06

　　本篇文章主要描述了火鞭子牛肉该怎么做，火鞭子牛肉怎么做味道更好。火鞭子牛肉味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的火鞭子牛肉技术，让您的生意越做越好。

　　原料配方：牛肉500克，精盐15 克，花椒3 克，白糖6 克，五香粉3 克，麻油15 克。

　　火鞭牛肉的做法：1.选用牛后腿腱子肉，片去浮皮，剪修整齐，顺肉纹片成长16 厘米、宽4 厘米、厚0.6 厘米的块，每块切成大小均匀的细条，一端不切断，如同一挂“鞭炮”。

　　2.将精盐炒干水分，加白糖、花椒未、五香粉拌匀，再和牛肉拌匀，腌2 个小时。

　　3.将肉理平，晾干，放进烘炉内，用木炭烘烧约1 小时，再上笼蒸熟，取出晾凉，吃时，淋上麻油，切成短节装盘即可。