〇●蘸水面的做法，怎么做味道更好

来源：食尚香时间：2022-08-22

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　　材料

　　面粉500克，盐，味极鲜酱油，胡椒粉，西红柿，青椒，香菜，葱、姜、蒜等适量。

　　做法

　　把葱、姜、蒜切成末，西红柿，青椒切成小丁。

　　炒锅里放花生油，等油五成熟时，放入葱姜蒜末爆香，再放入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1小勺胡椒粉调味。

　　再放入西红柿和青椒丁翻炒至出红油。

　　然后再盛出放入小盆里，撒一些香菜，制成蘸汤。

　　把面粉放盆里，加温水把面和成面团，饧上30分钟。

　　把饧好的面团放案板上，用擀面杖擀成大的面皮，再切成2厘米宽的面条。

　　煮锅放适量水，大火把水烧开，把切好的面条入锅煮熟，煮上两滚就可以了。

　　取一小盆，倒入半盆开水，然后把煮熟的面条，用漏勺捞出放入开水盆里，这样蘸水面条就做好了。