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高压锅烙锅盔的做法

来源：食尚香时间：2018-02-28

　　本篇文章主要描述了锅盔该怎么做，锅盔怎么做味道更好。锅盔味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的锅盔技术，让您的生意越做越好。

　　高压锅烙锅盔的做法

　　材料

　　面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克

　　做法

　　1、酵母先用温水溶化，面粉加盐混合均匀，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。

　　2、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼。

　　3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅。

　　4、锅盔就烙好了，稍凉用刀片开夹入四川的蒜泥白肉，味道不摆了。