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油泼削筋面的做法

来源:食尚香时间:2018-02-28

  本篇文章主要描述了油泼削筋面该怎么做,油泼削筋面怎么做味道更好。油泼削筋面味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的油泼削筋面技术,让您的生意越做越好。

  油泼削筋面的做法

  做法

  1. 准备好面粉、蔬菜、清水、油、盐、耗油。

  2. 将豆腐干、土豆、香菇、豆角洗净,切成小丁,菜花切成小朵状,大蒜切碎,西红柿切碎备用。

  3. 锅烧热倒入油,将切碎的大蒜倒入锅中稍微的翻炒。

  4. 把之前备好的土豆丁、豆角丁倒入锅中翻炒半分钟,之后倒入豆腐干丁和香菇丁翻炒三分钟。

  5. 把切碎的西红柿倒入锅中翻炒,放一茶勺盐和适量的耗油

  6. 待西红柿炒化后,加入一点点的鸡精就可以出锅了。

  7. 将面粉加入2克的盐拌匀,加入适量的水和成面团,封上保鲜膜提前饧着。

  8. 把案板上洒上面粉,将饧了十五分钟以上的面团 弄成高约2.5里面 宽约10厘米的长面团

  9. 用沾满面粉的刀去切面团,切成一条条较宽 较短的面条 厚度要稍薄一点。

  10. 锅中倒入清水,待水烧开后,加入一点点的盐,放入切好的面条,等水开后加入适量清水再煮,等水再开后再加入清水

  11. 等水再次烧开,面条已经基本断生了,放入清洗干净的青菜 稍煮片刻即可出锅。

  12. 将面条捞出,放入煮好的青菜和提前炒好的蔬菜,加入适量的陈醋和油辣椒即可享用了

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