本篇文章主要描述了锅贴饺该怎么做，锅贴饺怎么做味道更好。锅贴饺味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的锅贴饺技术，让您的生意越做越好。
材料
面粉200克，鲜肉馅400克，水，色拉油，葱花各适量。
做法
1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎，挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克)放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。
2.将面粉倒在面板上，加水约2.5千克和成面团，稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂。面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直径6～7厘米左右的圆皮，用每张圆皮裹适量肉馅对折起来，再捏成带裥的花边，形如月牙状的锅贴生坯(俗称老虎爪)。
3.将带边的铁铛放在火上，用油抹遍，再浇上一层麻油，将生锅贴一行行整齐地排入铛内，随即洒上一些水，盖上铛盖，烧到水快耗干时，再洒点水继续煎到水耗干，揭开铛盖，浇点麻油，一面将铛不时转动，一面用慢火烙，待锅贴底呈焦黄色用铲刀铲出即成。
2018-03-08
2018-01-31
2018-03-09
2017-10-09
2017-10-09
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