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生煎包怎么做

来源：食尚香时间：2018-01-19

　　本篇文章主要描述了生煎包该怎么做，生煎包怎么做味道更好。生煎包味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的生煎包技术，让您的生意越做越好。

　　生煎包怎么做

　　食材

　　猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10克、生抽10克、中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克。

　　步骤/方法

　　1、面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状;

　　2、揉成光滑均匀的面团;

　　3、盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大;

　　4、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟;

　　5、搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;

　　6、包上肉馅，打褶，包成包子;

　　7、将包好的包子底部刷上水;

　　8、放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;

　　9、锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

　　10、加入清水，水量以刚好没过包子为宜;

　　11、盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;

　　12、比较后开盖撒上葱花即可。