生煎包培训哪家好

　　【生煎包简介】

　　生煎包是流行于江浙沪地区的特色小吃，也叫生煎馒头。生煎包是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，然后将制好的鲜猪肉加皮冻为馅摊放在面皮上，做成包子的形状，下油锅煎成金黄色即可。生煎包皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是市井风味小吃的代表。随着需求越来越旺，生煎包的店铺也就越开月红火，开一家生煎包店，投资小，利润高，见效快，而且经营灵活。只要好吃，就不怕没有回头客。

　　【上海生煎包做法】

　　用料：低粉200克;酵母1克;泡打粉1克;牛奶110～120克;调好味道的猪肉馅300克;肉皮冻适量;黑芝麻少量;小葱碎少量

　　做法：

　　1、和面：准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。

　　2、准备肉馅：调肉馅。200克肉馅儿加入黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎(没有也可以)、葱姜水60克搅打上劲(必须要加)。注意，葱姜水要分次少量的加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。

　　3、把事先做好的肉皮冻切成小粒，和调好的肉馅儿拌在一起备用。

　　4、面醒发好了就开始包小包子。都包好后略微再醒发一会儿就可以煎制了。

　　5、平底不粘锅放油，然后把包好的包子均匀地码放入锅。

　　6、大火煎至包子底部上色定形后，加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火煎2分钟。开锅盖撒芝麻后盖盖小火2分钟，再次打开盖撒小葱碎后继续盖盖煎1～2分钟，这时听到锅里发出噼里啪啦声响后，关火焖2分钟左右就可以吃啦!

　　【生煎包品类】：上海生煎包，鲜肉韭菜生煎包，蔬菜生煎包，正宗上海锅贴，韭菜粉条生煎包，蔬菜水煎包，台湾脆皮水煎包

　　【生煎包培训内容】：和面技巧、擀面技巧、馅料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

　　【生煎包培训流程】：

　　1.早点老师讲解生煎原材料，设备的选择，采购。

　　2.老师教学员发面技巧及配方。

　　3.老师教学员各种口味馅料，皮冻的配方及制作。

　　4.学员动手学习生煎面皮的制作。

　　5.包子或饺子制作流程及实践操作练习。

　　6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

　　7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

　　【生煎包培训保障】

　　1、签订培训合同，包教包会

　　2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

　　3、保证核心技术配方无保留传授技术;

　　4、保证学习中途不增加任何杂费;

　　5、保证学员能够完全掌握核心技术;

　　6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

　　7、食尚香餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用;

　　哪里有学做生煎包的培训班?食尚香餐饮培训中心是正规的小吃技术培训学校，有独有的特色小吃专家团队数名，食尚香老师手把手一对一教您，亲自动手操作，反复练习，直到学会为止。食尚香餐饮培训老师拥有十多年的餐饮经验，可以把你在餐饮上遇到的各种难题的经验解决，帮助您创业。食尚香学校主要培训特色早点技术、特色小吃技术、特色烧烤技术、特色面点技术、特色火锅技术、特色烤鱼技术,特色干锅技术、特色卤肉技术等上百种特色小吃系列培训。始终以最正宗配料配方，最专业的技术培训老师，手把手教学，学习期间吃住免费!我们将与您携手共创美好的未来!