钟水饺培训培训

　　想学做钟水饺吗?

　　小小钟水饺，是全国各地都能吃到的美味，但是现在一些离乡背井的人常在所在城市期盼着能吃上一口家乡的钟水饺，一解思乡之情。就是在这种背景之下，钟水饺也趁势火遍全国，去过你想学做钟水饺，就来食尚香，跟着专业的老师学习怎么做四川钟水饺，提升钟水饺的制作水平。

　　钟水饺怎么做?钟水饺做法配方

　　钟水饺是四川省成都市著名的地方传统小吃之一。以其独特风味蜚声海内外，有着“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色小吃”等称号。比较为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种，其中受欢迎的红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜，再配以该店特制的成都酥锅魁，真是别有一番风味。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特;在口味上，钟水饺带有甜味。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　钟水饺的培训种类：

　　红油水饺”和“清汤水饺”

　　钟水饺的培训课程：

　　1、钟水饺的和面与醒面与发面技术

　　2、各种馅料的调制方法

　　3、钟水饺的擀制方法

　　4、钟水饺的烤制方法

　　5、钟水饺的摊制技巧

　　6、学员反复操作

　　7、设备的购买与维护

　　起源故事

　　“钟水饺”始创于1893年，创始人钟燮森(字少白)，因开业之初店址在成都的荔枝巷，钟水饺 故又称“荔枝巷钟水饺”。该店比较为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种，其中又以红油水饺为首，食客称之为“荔枝巷红油水饺”。

　　营养价值

　　尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。

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• 镜糕学员培训实景
• 特色闷锅学员培训实景
• 油泼扯面学员培训实景
• 西安陈师傅与学员交流火
• 姜丝拌汤学员培训实景

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