烤羊排的做法

　　烤羊排的做法

　　食用羊肉的好处那是数不胜数，特别是在冬季，食用羊肉还能有御寒的作用哦，接下来小编就分享一下做烤羊排的方法

　　1. 取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热;将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。

　　2. 48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。

　　3. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。

　　4. 烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。

　　5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。

　　6. 用锡纸将羊排包合紧密。

　　7. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。

　　8. 将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟(中途取出一次，翻面)，使表层上色并松脆即可!

　　小贴士

　　重点：

　　1、一定要选品种好的羊肉

　　2、所有的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!

　　3、烤箱的可以温度按照自己烤箱来做调节

　　以上就是烤羊排的做法啦，香喷喷的烤羊排就做好了，还没有食用就是阵阵香气扑鼻~咬一口更是觉得美味无比!想吃的小伙伴可以按照以上步骤操作哦