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自助小火锅配方和做法

来源:食尚香时间:2018-03-06

  本篇文章主要描述了自助小火锅该怎么做,自助小火锅怎么做味道更好。自助小火锅味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的自助小火锅技术,让您的生意越做越好。

  做法

  首先一根大骨头熬制高汤。

  虾仁剁泥,做虾滑。

  鱼切片,做鱼片。

  腌制鸡柳:放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。

  腌制牛柳:放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。

  等骨头汤熬制好,倒入火锅做锅底,放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可

  调料自己配制:花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油

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