腊牛羊肉配方和做法

　　本篇文章主要描述了腊牛羊肉该怎么做，腊牛羊肉怎么做味道更好。腊牛羊肉味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的腊牛羊肉技术，让您的生意越做越好。

　　口味：咸鲜味 工艺：腊 腊牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1500克

　　调料：酱油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克 教您腊牛肉怎么做，如何做腊牛肉才好吃1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。

　　2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。

　　3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。

　　4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形