万州烤鱼怎么做

　　本篇文章主要描述了万州烤鱼该怎么做，万州烤鱼怎么做味道更好。万州烤鱼味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的万州烤鱼技术，让您的生意越做越好。

　　万州烤鱼怎么做

　　主料：草鱼1条

　　辅料：油适量，盐适量，芹菜2根，花生仁100g，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，干花椒1小把，料酒适量，红油适量，香菜适量，大蒜6瓣，大葱1段

　　制作步骤

　　1.草鱼清理干净

　　2.将草鱼的筋抽掉

　　3.两面各切几刀

　　4.加入适量料酒、盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时

　　5.准备好其他材料

　　6.泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝

　　7.花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用

　　8.烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱姜蒜

　　9.锅里倒入适量油，下入干辣椒和干花椒，爆香

　　10.倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

　　11.在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜

　　12.放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油

　　13.加入芹菜和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟

　　14.出炉了，撒上香菜上桌