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广东盐焗鸡的做法

来源：食尚香时间：2018-02-05

　　本篇文章主要描述了盐焗鸡该怎么做，盐焗鸡怎么做味道更好。盐焗鸡味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的盐焗鸡技术，让您的生意越做越好。

　　广东盐焗鸡的做法

　　材料

　　主料：走地鸡(1只，约2斤)、粗海盐(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小块)、白纸(1张)

　　调料：精盐(1汤匙)、孜然粉(1/2汤匙)

　　做法

　　1、洗净沙姜切成末，连同1汤匙盐、1/2汤匙孜然粉一起，均匀地抹在鸡身上，顺便帮鸡按摩几下。

　　2、铺平一张普通白纸，将鸡用纸包裹起来。

　　3、将2包粗海盐倒入锅内后倒1碗水，放进用纸包好的鸡，再倒入4包粗海盐。

　　4、盖上锅盖后，用大火煮10分钟，转中火再煮20分钟，然后熄火静置30分钟。

　　5、把洗净的生菜叶铺在碟边，舀出锅中的海盐，撕开鸡身上的纸，用筷子取出鸡放于碟中。