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广东盐焗鸡的做法

来源:食尚香时间:2018-02-05

  本篇文章主要描述了盐焗鸡该怎么做,盐焗鸡怎么做味道更好。盐焗鸡味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的盐焗鸡技术,让您的生意越做越好。

  广东盐焗鸡的做法

  材料

  主料:走地鸡(1只,约2斤)、粗海盐(6包,每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小块)、白纸(1张)

  调料:精盐(1汤匙)、孜然粉(1/2汤匙)

  做法

  1、洗净沙姜切成末,连同1汤匙盐、1/2汤匙孜然粉一起,均匀地抹在鸡身上,顺便帮鸡按摩几下。

  2、铺平一张普通白纸,将鸡用纸包裹起来。

  3、将2包粗海盐倒入锅内后倒1碗水,放进用纸包好的鸡,再倒入4包粗海盐。

  4、盖上锅盖后,用大火煮10分钟,转中火再煮20分钟,然后熄火静置30分钟。

  5、把洗净的生菜叶铺在碟边,舀出锅中的海盐,撕开鸡身上的纸,用筷子取出鸡放于碟中。

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