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福建卤面做法

来源:食尚香时间:2018-01-29

  本篇文章主要描述了卤面该怎么做,卤面怎么做味道更好。卤面味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的卤面技术,让您的生意越做越好。

  福建卤面做法

  材料:

  新鲜的面条一斤、虾干六个、鸡蛋三个、猪肉、黑木耳、胡萝卜、莴苣、葱、姜。

  做法

  1、水开后,下入面条,煮开后,中火煮两分钟;

  2、捞出过凉开水;

  3、另起油锅,锅烧热后下油,油热后炒香肉;

  4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;

  5、胡萝卜丝炒软后,下入葱姜末炒出香味,然后加入开水和适量高汤;

  5、煮开后打入整只鸡蛋,加虾干用中火煮两分钟;

  6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝,调入适量盐和味精;

  7、把卤浇在面条上即可。

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