黄桥烧饼怎么做

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　　黄桥烧饼怎么做

　　制作食材

　　主料：面粉

　　辅料：肥肉、肉松、方火腿、大葱

　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、猪油

　　制作流程

　　1.取适量面粉，用猪油和成油酥，再取适量面粉，加入猪油、白糖，用凉水和成面团，再加入清水扎成稍软的面团，反复摔打后醒发片刻

　　2.肥肉中加入肉松、火腿粒，葱花、盐、味精、白糖、香油、胡椒粉拌匀和成馅

　　3.将和好的油酥与水油面按照3：5的比例叠起后包成团，压扁擀薄，卷成卷再按扁，切成大小均匀的剂子，包入馅制成饼，表面刷一层蛋液，再沾匀芝麻，平锅中放入少许油，芝麻面朝下放置，煎至两面金黄即可。

　　特点：色泽金黄，香酥可口。