面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱，含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。今天特意带着大家做面食------西红柿拌面。
食材准备：
面粉西红柿 鸡蛋 韭菜 豆腐 葱姜蒜 调味料
制作过程：
1、面粉加少许盐，和面，面的软硬适中放盆里醒半个小时以上，这样手擀面筋到好吃。
2、西红柿开水烫过，去皮切块。
3、鸡蛋打入碗里加葱花盐搅拌均匀，锅里热油快速翻炒出锅。
4、开火热油放入西红柿超出糊状加鸡蛋拌匀。
5、韭菜清洗切段，豆腐切小块，向在炒锅加少许油煎豆腐，然后再炒韭菜。
6、醒好的面擀好切成宽面条。
7、干净的锅里加水烧开，扯面下面条，两开就行，捞出。
8、面里放西红柿鸡蛋，韭菜豆腐，比较上面加葱花、蒜沫和姜末，用一点热油猛击出香味后加一点酱油和醋就OK拉!
小贴士：
有滋有味有营养，你能不动心吗?口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养，经过煮沸的面条比较为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国比较常见的食品之一。
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