目前，鸡肉可是大部分人每天都要吃，做法也是层出不穷，方法白样。单说加入的外来鸡都有好多种了，在加上叫花鸡、九味鸡等等，都是多不胜数。通常在餐馆吃的都是炒鸡块，但是今天为大家说的并不是炒鸡块做法，而是九味鸡。九味鸡做好了闻起来味道很香，令人回味无穷，接下来就为大家分享下九味鸡的做法及原料配方。
半只到一只鸡、干的小红辣椒、小葱、姜片、花椒、海天酱油、醋、胡椒粉、白糖等
制作方法：
1、将鸡剁成小块，然后洗净，之后加上1L-1.5L的水，大火煮上10-15分钟，然后捞出。
2、将调料加点油放在锅里炒几下(不要将酱油、醋)，闻到香味扑鼻就可拿出。
3、放入鸡肉，大火开启，可以适当加点水。
4、炒至6分钟，开小火接着炒4分钟，然后加入酱油等。
5、鸡肉扒锅时，加上前面炒的调料，然后关火。
是不是闻起来很香，有种迫不及待想吃的感觉，如果要学习制作九味鸡技术或者其他小吃制作手艺到食尚香西安小吃培训学校。随到随学，包教包会。
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