【牛杂火锅培训内容】
清汤牛杂火锅、红汤牛杂火锅、菌汤牛杂火锅。
食材：牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺?。
香料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、萝卜
佐料：精盐、老抽、白糖、白酒、味精。
?西安牛杂火锅培训
【牛杂火锅培训安排】
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。
3、底料的炒制
4、火锅炼油
5、菜品加工及保存，荤菜菜品制作码味及部分素菜的退盐、泡水处理。
6、菜品的装盘
7、高汤的制作
8、锅底的调制和蘸碟的调制
9、各种菜品的切法及穿串方法
10、选址、定位、装修、采购、定价、开业宣传造势。
西安牛杂火锅培训
【牛杂火锅培训费用】
一次性收费，中途无任何其他费用。培训费用请咨询：15715866236
包食材，免费提供食宿。
【牛杂火锅培训保障】
1、先免费品尝，满意后再报名，不满意不收一分钱。
2、保障牛杂火锅培训效果与品尝味道一致。
3、提供全套技术，无保留传授学员，对学员公开香料及配方。
4、包教包会，学会为止。
【牛杂火锅培训时间】
保证教学质量，0基础学员可以学员，根据个人学习时间调整，一般7天左右可以熟练掌握全套牛杂火锅技术。不限学时，学会为止。
